3 επιλογές για το τραπέζι της χαράς.
Το Πάσχα στην Ελλάδα είναι τελετουργία, κομμάτι της λαογραφικής μας μνήμης. Είναι ένα πολιτισμικό σταυροδρόμι, όπου η θρησκευτικότητα συναντά τη λαϊκή σοφία και το σκοτάδι μετουσιώνεται σε φως. Είναι η ελπίδα και η αναγέννηση, ο κύκλος που κλείνει για να ανοίξει ξανά. Είναι ίσως η πιο βαθιά χαραγμένη συναισθηματική ανάμνηση στο συλλογικό μας ασυνείδητο. Έχει το άρωμα του τσουρεκιού και των κρεατικών που σιγοψήνονται, τον ήχο από τα τσουγκρίσματα των κόκκινων αυγών και τις φωνές των παιδιών που τρέχουν στην αυλή. Το πασχαλινό τραπέζι στήνεται με αγάπη γιατί γύρω του έχουν θέση όλα τα πρόσωπα της ζωής μας. Τα κρασιά του Πάσχα έχουν ρόλο κομβικό στη σύνδεση, στη γιορτινή ατμόσφαιρα.
Τα κρασιά του Πάσχα: Το κόκκινο κρασί του Άρμαθου και της χαράς που ρέει
Το κόκκινο κρασί στο Πάσχα των Ελλήνων είναι σύμβολο. Είναι η μνήμη του κόπου, της αναμονής και της ωρίμασης. Ένα κρασί με ψυχή. Χρώμα βαθύ, γεύση γεμάτη αρώματα. Είναι το κρασί της μεγάλης γιορτής. Ταιριάζει με εδέσματα που φτιάχνονται με υπομονή και σεβασμό. Είναι εκεί για να συνοδεύσει το σουβλιστό αρνί που αργοψήνεται με τέχνη, τις φουρνιστές πατάτες που μοσχοβολούν ρίγανη και λεμόνι, τα χόρτα του αγρού και το πικάντικο τυρί, την χωριάτικη σαλάτα που μοιάζει με ζωγραφιά από το χέρι της γης μας.
Το κόκκινο κρασί του Άρμαθου δίνει κάθε χρόνο την υπόσχεση ότι θα ξαναβρεθούμε για να γιορτάσουμε, ότι θα σηκώσουμε τα ποτήρια μας και θα πούμε «Στην υγειά μας», από την καρδιά μας. Το Πάσχα αγαπά τα κόκκινα κρασιά γιατί θέλει να τιμά τα σύμβολα. Το κόκκινο κρασί του Άρμαθου είναι βαθύ, με χαρακτήρα και ξέρει να χαίρεται τη στιγμή. Η επίγευση βελούδινη: σαν την ανάμνηση μιας ημέρας απαλής για την ψυχή, όλο χαρά και ζωντάνια.
Το Πάσχα αγαπά τα κόκκινα κρασιά γιατί η ίδια η γιορτή είναι κόκκινη. Έχει παλμό, έχει καρδιά. Το κόκκινο κρασί του Άρμαθου, κρασί χειροποίητο με φιλοσοφία, είναι και αυτό κομμάτι της αναγέννησης.
Τα κρασιά του Πάσχα: Το Ροζέ Merlot που μιλά την γλώσσα της άνοιξης
Πάσχα, μια συναισθηματική γιορτή. Κομμάτι της γης που ανασαίνει. Άνθρωποι ξανασυναντιούνται, στιγμές λούζονται στο ανοιξιάτικο φως. Μια ελπίδα που ανθίζει μέσα στην καρδιά. Κάπου ανάμεσα στο φως της μέρας και την ανάμνηση του χειμώνα που φεύγει, στρώνεται το τραπέζι της χαράς. Με χρώματα, αρώματα, γεύσεις αυθεντικές. Κι εκεί, ανάμεσα στις πιατέλες της αφθονίας, ξεχωρίζει ένα ποτήρι ροζέ Merlot από τον Άρμαθο.
Ένα κρασί που φτιάχτηκε για να ενώνει, με φρούτα ώριμα και νότες μούρου, άγριο βύσσινο και ζαχαρωτό. Στο στόμα, πλούσιο, με ήπια οξύτητα και μια ευχάριστη λιπαρότητα που γλιστρά απαλά και κρατά γεύση.
Δεν είναι τυχαίο που αυτό το ροζέ έγινε το κρασί των μεγάλων στιγμών. Το επιλέγουν εκείνοι που αγαπούν τις ισορροπίες: όχι τη βαρύτητα του κόκκινου, ούτε τη σπιρτάδα του λευκού αλλά τη χρυσή τομή της αρμονίας.
Το ροζέ Merlot του Άρμαθου ταιριάζει στο Πάσχα γιατί μιλά την ίδια γλώσσα: τη γλώσσα της συνάντησης, της μνήμης, της ελπίδας. Συνοδεύει αρμονικά τα πασχαλινά πιάτα, τα τυριά, τις πίτες, τα μεζεδάκια, τις γεύσεις που ακουμπούν απαλά τον ουρανίσκο.
Το ροζέ Merlot του Άρμαθου θα είναι και φέτος εκεί για να σας καλωσορίσει στο τραπέζι της χαράς, με μία γουλιά ευγνωμοσύνης.
Τα κρασιά του Πάσχα: Ο επιδόρπιος οίνος του Άρμαθου
Φτιαγμένο από υπερώριμα σταφύλια, που πρώτα αγκαλιάζει ο ήλιος για 7 μέρες στο δώμα και έπειτα πιέζονται σε παραδοσιακό κάθετο πιεστήριο, ξεκινά τη δική του εσωτερική πορεία: αλκοολική ζύμωση για πάνω από έναν μήνα, παλαίωση σε παλιά γαλλικά δρύινα βαρέλια, και τέλος, υπομονή. Τότε εμφιαλώνεται.
Το χρώμα του βαθύ, με καστανές ανταύγειες. Στη μύτη αναδύονται ξηροί καρποί, καβουρδισμένο φουντούκι, καρύδι, μαζί με μανιτάρι και τριαντάφυλλο γλυκό του κουταλιού.
Στο στόμα, πλούσιο σώμα, καθαρότητα, διάρκεια. Μια εμπειρία που ξεδιπλώνεται σταδιακά όπως καθετί που έχει ωριμάσει με υπομονή. Το Πάσχα, γιορτή της αναγέννησης και του φωτός, βρίσκει την πιο μυσταγωγική του στιγμή στο ποτήρι αυτού του κρασιού.
